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Le Provolone
Par Didier,le 1 février 2017

Fromage à base de lait de vache produit dans le nord de l’Italie.On distingue du provolone doux affinage 4 mois ou du provolone piquant affinage 16 mois que j’utilise dans la composition de la pizza « Mortadelle ».

Fromage que vous pouvez utiliser sous forme rappé ou copeaux sur plat de pâteshttp://androuet.com/Provolone-193.html

Bonne dégustation.

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